ESCOLA DO CHIMARÃO

Bebida Símbolo do RS

Em 20 de junho de 2003, o então governador, Germano Rigotto, sancionou a lei nº 11.929 que instituiu o churrasco à gaúcha como o prato típico e o chimarrão como a bebida símbolo do Rio Grande do Sul. 

O dia de comemorar estes símbolos é 24 de abril de cada ano.

Dez mandamentos

I - NÃO PEÇAS AÇÚCAR NO MATE 

II - NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO É ANTI-HIGIÊNICO 

III - NÃO DIGAS QUE O MATE ESTÁ QUENTE DEMAIS 

IV.- NÃO DEIXES UM MATE PELA METADE 

V.- NÃO TE ENVERGONHES DO “RONCO” NO FIM DO MATE 

VI.-  NÃO MEXAS NA BOMBA 

VII.- NÃO ALTERES A ORDEM EM QUE O MATE É SERVIDO 

VIII.-NÃO DURMAS COM A CUIA NA MÃO 

IX.- NÃO CONDENES O DONO DA CASA POR TOMAR O PRIMEIRO MATE 

X.-NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO DÁ CÂNCER NA GARGANTA

PROPRIEDADES MEDICINAIS E NUTRITIVAS DA ERVA-MATE

Análises e estudos sobre a erva-mate tem revelado uma composição que identifica diversas propriedades benéficas ao ser humano, pois estão contidos nas folhas da erva-mate alcalóides (cafeína, teofilina, teobromina, etc...), ácidos fólicos e cafeico (taninos), vitaminas (A, B1, B2, C, e E), sais minerais (alumínio, ferro, fósforo, cálcio, magnésio, manganês e potássio), proteínas (aminoácidos essenciais), glicídeos (frutose, glucose, sacarose,...), lipídios (óleos essenciais e substâncias ceráceas), além de celulose, dextrina, sacarina e gomas. Por tudo isso, a erva-mate é considerada um “alimento quase completo”, pois contém a maioria dos nutrientes necessários ao nosso organismo.

O consumo da erva-mate está relacionado também ao poder que ela tem de estimular a atividade física e mental, atuando benéficamente sobre os nervos e músculos, combatendo a fadiga, proporcionando a sensação de saciedade, sem provocar efeitos colaterais como insônia e irritabilidade (apenas pessoas sensíveis aos estimulantes contidos na erva-mate podem sofrer algum efeito colateral). A erva também atua sobre a circulação, acelerando o ritmo cardíaco e harmonizando o funcionamento bulbo medular. Age sobre o tubo digestivo, facilitando a digestão sendo diurética e laxativa. É considerada ainda um ótimo remédio para a pele e reguladora das funções cardíacas e respiratórias, além de exercer importante papel na regeneração celular.

Assim, os pesquisadores concluíram que o mate contém praticamente todas as vitaminas necessárias para sustentar a vida, e que a erva-mate é uma planta indiscutivelmente especial, já que é muito difícil encontrar em qualquer lugar do mundo outra planta que se iguale ao seu valor nutricional.